O TOL Canal - Blog da Time Out Lisboa

As estrelas Michelin (distinção que vale o que vale mas que vale, ainda assim, o suficiente para estarmos a fazer um post às 21.40) para 2013 já foram divulgadas. Na parte que nos toca, isto é, Lisboa, registe-se a perda da estrela do Tavares e a atribuição ao Belcanto, de José Avillez. De resto, os outros restaurantes da cidade com uma estrela, a Fortaleza do Guincho e o Feitoria, mantêm-na.

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É uma ideia inovadora que podia perfeitamente, porque não, aplicar-se no universo da nossa restauração. Os chefs Grant Achatz e Daniel Humm vão trocar de cozinha por uns dias, levando consigo as respectivas equipas. Assim, Achatz vai cozinhar no Eleven Madison Park, em Nova York, e Humm segue para o Alinea, em Chicago.

A visita a qualquer um dos restaurantes não será barata. O bilhete (porque é disso que se trata, como se fosse um espectáculo) custa 495 dólares, sem taxas nem gorjeta incluída. Quanto a datas, o Eleven Madison Park recebe Achatz a partir de 26 de Setembro, por 5 noites, enquanto o Alinea recebe Humm a partir de 10 de Outubro.

Este vídeo mostra o processo de mudança.

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