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É uma ideia inovadora que podia perfeitamente, porque não, aplicar-se no universo da nossa restauração. Os chefs Grant Achatz e Daniel Humm vão trocar de cozinha por uns dias, levando consigo as respectivas equipas. Assim, Achatz vai cozinhar no Eleven Madison Park, em Nova York, e Humm segue para o Alinea, em Chicago.
A visita a qualquer um dos restaurantes não será barata. O bilhete (porque é disso que se trata, como se fosse um espectáculo) custa 495 dólares, sem taxas nem gorjeta incluída. Quanto a datas, o Eleven Madison Park recebe Achatz a partir de 26 de Setembro, por 5 noites, enquanto o Alinea recebe Humm a partir de 10 de Outubro.
Este vídeo mostra o processo de mudança.